Pregled kakovosti letnika 1999

     Malvazije smo kljub nekaterim težavam in raznolikosti letnika uspeli pripeljati v odlično kakovost, kar potrjujejo tudi rezultati degustacije. Vinogradnik je pridelal grozdje zdravo in sladko, vinar pa je z odličnim tehnološkim znanjem to vino uspel pripeljati do steklenice. Za razliko od prejšnjih let nismo več poskušali malvazij, ki so pridelane po tradicionalni metodologiji, saj so vsi kletarji upoštevali strokovne kletarske prijeme. Zato tudi ni bilo izločenih vzorcev.

     Nekoliko drugače je bilo z refoški, kjer smo poskušali linijo izredno bogatih in polnih vzorcev in na drugi strani tanjše, vendar pa bolj kisle in bolj sadne refoške. Rezultati ocenjevanja kažejo, da so bolj kvalitetni prvi, se pravi polnejši, bogatejši na barvi in okusu.

     Poskušanje ustekleničenih vin je pokazala, da smo tudi v slovenski Istri preskočili nivo namiznih in kakovostnih vin in da smo na poti med proizvajalce vrhunskih vin, vin kjer poudarjamo sortnost, tipičnost, pravi izgled, okus in bogastvo, ki ga tem vinom nase področje nudi.

     Tudi s temi kamenčki v velikem mozaiku svetovne proizvodnje vin lahko končno pričnemo dvigovati koprski vinorodni okoliš v svetovno znan ambient

 

 

 

dipl. ing. IZTOK KLENAR - predsednik ocenjevalne komisije - Brosura 27. praznika refoška - 1999


IRC - Providing solutions for drinkers that don't want to be left behind.
Copyright International Refošk Center - 1999/2000/2001 - All Rights Reserved

100si