Shranjevanje vina

     Za shranjevanje vin morajo obstajati nekateri posebni pogoji,ki jih mora spolnjevati za ta namen predviden prostor. Predvsem mora biti prostor hladen, temenj, z dovolj vlage, če hočemo, da bo vino obdržalo svojo kakovost.

Nekaj primerov:

• Steklenice, ki so zamašene s plutovinastim zamaškom,naj ležijo,tako da bo zamašek ostal vlažen. Etiketa naj bo obrnjena navzdol. Če steklenica dlje časa stoji,se zamašek izsuši, skozenj prihaja zrak in vino se kvari.
• Steklenice, ki so zaprte s kronskim zamaškom lahko stojo pokončno,ker zrak ne prehaja skozenj.
• Prostor, kjer shranjujemo vino,naj bo zračen,z možnostjo dobrega prezračevanja,hkrati pa naj bo zavarovan pred udorom tujih vonjav.
• Temperatura zraka naj bo kar se da enakomerna skozi celo leto in naj znaša med 8 in 12 stopinj celzija.
• Vlažnost zraka naj bo okoli 70%.

Če bomo zagotovili take pogoje, ki bodo v skladu z navedenimi merili, bo vino ohranilo vse zanj značilne značilnosti tudi dlje časa.