Ocenjevanje vin na 27. prazniku refoška
Prijavljenih je bilo 28 vzorcev refoška, 23. vzorcev malvazije in 24 vzorcev
različnih stekleničenih vin.
Vzorce vin sta pobrala pooblaščena povzorčevalca, Beti Bonin in Drago Tolan,
iz Kmetijske svetovalne službe Koper.
Ocenjevalna komisija je zasedala v petek, 7.5.1999.
predsednik:
Iztok Klenar, enolog Vinakoper
člani:
Mitja Sartori, republiški vinarski inšpektor
Miran Vodopivec, vodja enološkega lobaratorija KVZ Nova Gorica
Darko Cerkvenik, vinarski inšpektor za področje južne Primorske
Darko Erhatič, glavni kletar Vinakoper
Boris Bordon, zasebni vinogradnik
Marino Glavina, podjetje za nadzor živilskih proizvodov
tajnik:
Franko Babič
zapisnikar:
Silva Košanc
Ocena letnika
Malvazije smo ljub nekaterim težavam in raznolikosti letnika uspeli pripeljati
v odlično kakovost, kar potrjujejo tudi rezultati degustacije. Vinogradnik je
pridelal grozdje zdravo in sladko, vinar pa je z odličnim tehnološkim znanjem
to vino uspel pripeljati do steklenice. Za razliko od prejšnjih let nismo več
degustirali malvazij, ki so pridelane po tradicionalni metodologiji, saj so
vsi kletarji upoštevali strokovne kletarske prijeme. Zato tudi ni bilo izločenih
vzorcev.
Nekoliko drugače je bilo z refoški, kjer smo degustirali linijo izredno bogatih
in polnih vzorcev in na drugi strani tanjše, vendar pa bolj kisle in bolj sadne
refoške. Rezultati ocenjevanja kažejo, da so bolj kvalitetni prvi, se pravi
polnejši, bogatejši na barvi in okusu.
Degustacija ustekleničenih vin je pokazala, da smo tudi v slovenski Istri preskočili
nivo namiznih in kakovostnih vin in da smo na poti med proizvajalce vrhunskih
vin, vin kjer poudarjamo sortnost, tipičnost, pravi izgled, okus in bogastvo,
ki ga tem vinom naše področje nudi.
Tudi s temi kamenčki v velikem mozaiku svetovne proizvodnje vin lahko končno
pričnemo dvigovati koprski vinorodni okoliš v svetovno znan ambient.
Iztok Klenar, predsednik komisije
|
