Tekmovanje na Prazniku refoška

Na prazniku vina ocenjujejo orgnoleptično - s čutili. Ocenjevalno komisijo sestavljajo predsednik, tajnik in določeno število degustatorjev, in sicer iz vrt vinogradnikov, enologov in potrošnikov. Na podlagi razpisa organizacijskega odbora praznika se vinogradniki pripravijo za ocenjevanje. Pogoji za nastop na ocenjevanju so:

da je tekmovalec registrirani za proizvodnjo vina
da ima 500 litrov vina (belega ali črnega) v eni vinski posodi
da plača ustrezno participacijo

Vinogradnike na podlagi prijav obišče strokovna komisija organizacijskega odbora, ki preveri če izpopolnjujejo razpisane pogoje in odvzamejo vzorce vina. Tajnik ocenjevalne komisije pred pričetkom ocenjevanja oštevilči vina, tako da ocenjevalci ne vedo za proizvajalca. Tako dosežejo potrebno objektivno ocenjevanje. Ob tem velja še omeniti, da ocenjevalna komisij pred pričetkom degustacije najprej poenoti okuse z nultim vzorcem. To pravijo tako, da poskušajo določeno vino, ki ni zajeto v ocenjevanje in ga ocenijo. Oceno skupaj komentirajo ter tako dobijo enotno izhodišče za predstoječe ocenjevanje.

Tajnik pove številko in natoči vino degustatorjem. Le-ti ocenjujejo:

barvo - največ 2 točki
bistrost - največ 2 točki
vonj - največ 4 točke
okus - največ 12 točk

Svojo oceno napišejo na listek, katerega določena oseba prebere in izroči predsedniku komisije. Ko jih ta pregleda, jih izroči administratorju, ki sešteje vse vrednosti in določi povprečno vrednost. Če vino doseže:

do 14 točk dobi naziv namizno vino
od 14 do 16 točk dobi naziv namizno vino z geografskim poreklom
od 16 do 18 točk dobi naziv kakovostno vino
nad 18 točk dobi naziv vrhunsko vino

Po končani degustaciji tajnik razglasi rezultate ocenjevanja z navedbo proizvajalcev. Prvi trije uvrščeni dobijo nagrade in medalje. Rezultati ocenjevanja se javno objavijo na sami prireditvi v maražganski kanavi.

Po raziskovalni nalogi:
Jure Drobnjak in Igor Bržan,
Osnovna žola Babiča-Jagra, Marezige