Domača kulinarika

BELA PALENTA

Rabeš:

• an kilo kompira
  
• pu kila bele moke
  
• pu litra vrele uade
  
• an malo soli

Olupjan kompir duabro skuhaj inu presjedi. Kompir speštaj, dodaj me pu litra vrele uada ino su. Vse daj nazot kuhat, mešaj inu sipaj notre moko. Palenta mora jet od luanca ku njok. Kuhaj 10 – 15 minut. Palento zvrni na pijat. Najboljša je sez šugom – pocvrteme pomidore.

BELA POLENTA

Sestavine:

• 1 kg krompirja
  
• 1 kg bele moke
  
• 1 l vrele vode
  
• ščepec soli

Olupljen krompir dobro skuhaj in ga precedi. Krompir pretlači in mu dodaj 1 l vrele vode, sol. Krompir z vodo postavi spet na ogenj in med stalnim mešanjem dodajaj moko. Masa mora odstopiti od lonca kot cmok. Kuhaj 10 – 15 minut nato polento zvrni na krožnik. Zelo okusna je kot priloga paradižnikovi omaki.