Domača kulinarika

SKRUAB SEZ FEŽULOM

Rabeš:

• 2 pesti fežula
  
• an koščić špeha
  
• 2 stroka česna
  
• an kvart moke za palento
  
• dva litra uade
  
• su

Kuhaj fježu u anem litru uade. Hiti notre taco (tacaj špeh ino česon) na talari toliko časa, da pride taca gladka). Skuhaj fježu do kraja. U drugem luance ali kotliće zavri uado, hiti notri moko od palente, su ino fježu. Kuhaj še dvajste minut ino mešaj.

MOČNIK S FIŽOLOM

Sestavine:

• 2 pesti fižola
  
• 5 dag slanine (špeh, mast)
  
• 2 stroka česna
  
• 25 dag polentne moke
  
• 2 l vode
  
• sol

Kuhaj fižol v litru vode. Dodaj zabelo – taco (pripraviš jo tako, da sekljan špeh s česnom na leseni deski in dobiš gladko mazavo maso). Ko je fižol kuhan ga odstavi. V drugem loncu ali kotličku zavri 2 litra vode in vsipaj polentno moko, sol ter fižol. Kuhaj še 20 minut in mešaj.