Domača kulinarika

ŽUCA

Žuco se naprave iz govejeh in svinsjkeh koste. Žuca se mara khat dugo cajta. Poće se jo da na pijate, da se ohlade. Ku je ohlajena je trda. Ku je na pijate se da oš pever i labinko.

Gregorič Marija, Movraž

ŽOLCA

Žolco se pripravi iz svinjskih in goverjih kosti. Žolca se mora kuhati veliko časa. Potem se jo da v krožnike, da se ohladi. Ohlajena postane trda. Ko je v krožniku se doda še poper in lovrov list.