• Zamisel
• Splošno o cesti
• Zakaj vinsko cesto
• Dogovor o ustanovitvi
• Pogoji za sodelovanje
• Anketa za sodelovanje
• Kako do nas
• Refošk center

Pravilnik o ponudbi vina in hrane na istriski vinski cesti - (predlog)

1. Na VTC lahko vino in hrano ponujajo fizične in pravne osebe, v nadaljevanju ponudniki, ki imajo pravno-formalno urejen status delovanja v skladu z zakoni in so lahko:
   
   
   • vinogradniške kmetije, ki prodajajo lastno odprto ali ustekleničeno vino,
   • vinotoči oziroma Osmice,
   • kmetije odprtih vrat, turistične kmetije,
   • gostinski lokali, vinoteke
     
     
2. Ponudniki lahko ponujajo gostom kot odprta vina le vina iz Koprskega vinorodnega okoliša. Ocenjena morajo biti na pristojni vinarski komisiji in doseči oceno najmanj 16,01 točke oziroma raven kakovostnega vina, v katerem so izražene lastnosti, značilne za posamezno sorto in za okoliš, v katerem so bila pridelana.
   
   
3. Ta vina smejo biti le iz priporočenih in dovoljenih sort ali iz sort v preizkušanju. Kot popestritev ponudbe lahko ponujajo tudi vina iz starih ali avtohtonih sort koprskega vinorodnega okoliša.
   
   
4. Gostinski obrati, ki prodajajo vina iz prejšnje točke, morajo imeti na vidnem mestu označeno blagovno znamko oziroma ime in naslov vinogradnika - vinogradnikov, katerih vino točijo, letnik, datum, številko in oceno iz odločbe pristojnega organa, ki je vino ocenil.
   
   
5. Gostinski obrati morajo imeti na zalogi primeren reprezentativen izbor ustekleničenih vin iz koprskega vinorodnega okoliša in v ponudbi promovirati predvsem ta vina.
   
   
6. Vinotoči - osmice, kmetije odprtih vrat in turistične kmetije lahko nudijo gostom le doma pridelano hrano in pijačo. V primeru višje sile ali naravnih ujm, ko ostanejo brez lastnega pridelka ali za dopolnitev in popestritev ponudbe lahko kupijo pridelke in izdelke drugih registriranih ponudnikov z območja VTC.
   
   
7. Kmetije, ki ponujajo hladne jedi in toplo hrano morajo ponujati pretežno tipične jedi lokalnega območja
   
   
8. Gostinski lokali morajo ponujati tudi toplo hrano in morajo imeti na svojem jedilniku več tipičnih domačih jedi, iz katerih je mogoče sestaviti jedilnike
   
   
9. Kmetije in gostinski obrati, ki so vključeni v ponudbo na VTC, morajo poskrbeti za estetsko primerno, prijetno in domačno ureditev prostorov in okolice objekta, v katerem se izvaja ponudba, čim bolj v skladu z arhitekturnimi značilnostmi stavbarstva v slovenski Istri.
   
   
10. Vsi ponudniki morajo, v svojem lokalu ali na kmetiji, imeti na primeren način in na primernem mestu predstavljeno Istrsko VTC kot celoto in imeti na razpolago promocijska gradiva, ki jih izda Projektni svet.
    
    
11. Vsi ponudniki se morajo, na izobraževalnih tečajih, ki jih organizira Projektni svet, usposobiti, da lahko svojim gostom predstavijo Istrsko VTC, njene posebnosti in značilnosti.